Después de las cintas ‘Sevillanas’, ‘Flamenco, flamenco’ y ‘Fados’, Jota de Saura supone el regreso de Carlos Saura en el documental musical. Este será un recorrido visual y musical en el que le acompañarán algunas de las más grandes figuras internacionales musicales a lo largo de esta película como el violinista Ara Malikian, el guitarrista clásico español Cañizares, la bailaora Sara Baras, el compositor Giovanni Solima o el gaitero Carlos Núñez; además de la música de Alberto Artigas y las coreografías de Miguel Ángel Berna, explorando la fusión y la tradición de la poderosa danza de su tierra.
Cinta producida por Movistar+, Tresmonstruos Media y Tresmonstruos PC, con el apoyo de Aragón TV y el Gobierno de Aragón.